Tortinhas crocantes de atum e pepino na airfryer

Divida a massa de pastel em quatro partes e acomode em pequenas formas antiaderentes próprias para forno, criando cestinhas com fundo e laterais. Pincele com a gema e espalhe parte do gergelim.

Asse a 180 °C por 8 a 10 minutos por leva, até as bases ficarem firmes e douradas. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.

Enquanto isso, escorra o atum e misture com a cebola roxa picada, o creme de ricota, as ervas, as raspas e os 20 ml de suco de limão. Tempere com sal e pimenta e mantenha refrigerado.

Lave e corte o pepino em fatias finas. Coloque um pouco do patê em cada base fria, distribua uma camada de pepino e complete com o patê restante.

Finalize com as últimas fatias de pepino e o restante do gergelim. Sirva logo após montar para manter a massa crocante.