Name: Steak de frango
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 300 g de filé de sassami de frango cru; 4,6 g de páprica; 12 g de sal; 150 g de cebola; 5 g de cebolinha; 50 g de farinha de trigo; 120 ml de leite integral; 120 g de farinha de milho; 20 g de óleo de soja

Ingredientes

porções

0/9

300 g de filé de sassami de frango cru4,6 g de páprica12 g de sal150 g de cebola5 g de cebolinha50 g de farinha de trigo120 ml de leite integral120 g de farinha de milho20 g de óleo de soja

Modo de preparo

20 minPreparo

30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Descasque e corte a cebola em cubinhos pequenos e pique a cebolinha. Corte os filés de sassami em pedaços pequenos e repique bem com uma faca afiada até formar uma carne moída.
NUTRISABOR
3
Transfira o frango para um recipiente e tempere com a páprica defumada, o sal, a cebola e a cebolinha. Feito isso, acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa modelável. Polvilhe um pouco de farinha nas mãos e modele os steaks no formato ovalado.
NUTRISABOR
4
Coloque o leite em um prato e a farinha de milho em outro. Passe os steaks no leite e depois empane na farinha de milho. Em seguida, leve ao congelador por cerca de 15 minutos para firmar.
NUTRISABOR
5
Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C. Retire da frigideira e escorra em papel-toalha antes de servir. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.