Name: Sobrecoxas na mostarda e mel com legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 120 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 46,7 g de mostarda; 42 g de mel; 15,6 g de mostarda; 2 g de sal; 150 g de cebola; 120 g de cenoura; 200 g de batata-doce crua; 50 ml de vinho branco seco; 10 g de azeite de oliva

Ingredientes

porções

0/10

Frango

1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso46,7 g de mostarda42 g de mel15,6 g de mostarda2 g de sal

Os legumes

150 g de cebola120 g de cenoura200 g de batata-doce crua50 ml de vinho branco seco

Preparo

10 g de azeite de oliva

Modo de preparo

10 minPreparo

50 minFogo / forno

1 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma vasilha, tempere o frango com a mostarda amarela, o mel, a mostarda em grãos e o sal. Misture bem e deixe marinando por 1 hora na geladeira.
NUTRISABOR
3
Em uma panela, aqueça um fio de óleo e coloque os pedaços de frango. Refogue até dourar. Separe. Na mesma panela, coloque a cebola e o vinho e cozinhe para deglaciar.
NUTRISABOR
4
Junte a cebola e a batata-doce e cozinhe por alguns minutos, apenas para pegarem o gostinho da panela. Em uma assadeira, faça uma cama com os legumes.
NUTRISABOR
5
Coloque os pedaços de frango por cima. Cubra com papel alumínio e asse em forno a 180 °C por 50 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, para dourar. Sirva. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.