Name: Sobrecoxa assada fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 780 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1200 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 12 g de sal; 12 g de alho; 3 g de ervas secas; 1,1 g de cominho; 1,1 g de pimenta-do-reino; 2,5 g de mostarda; 0,9 g de semente de coentro; 240 g de vinho branco seco; 10 g de azeite de oliva

Ingredientes

porções

0/10

Ingredientes

1200 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso12 g de sal12 g de alho3 g de ervas secas1,1 g de cominho1,1 g de pimenta-do-reino2,5 g de mostarda0,9 g de semente de coentro240 g de vinho branco seco

Preparo

10 g de azeite de oliva

Modo de preparo

10 minPreparo

50 minFogo / forno

12 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma vasilha, coloque o frango e tempere com sal, alho triturado, tempero Edu Guedes, cominho, pimenta-do-reino, mostarda em grãos e sementes de coentro.
NUTRISABOR
3
Passe esses temperos por toda carne, cubra com vinho e tampe bem. Coloque na geladeira e deixe marinar de um dia para o outro.
NUTRISABOR
4
Retire da geladeira e reserve por cerca de 20 minutos. Em uma assadeira, coloque o frango por cima, com a pele voltada para cima.
NUTRISABOR
5
Coloque metade da marinada, regue azeite por cima e asse em forno preaquecido a 240°C por aproximadamente 50 minutos ou até elas ficarem totalmente cozidas. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.