Name: Sobrecoxa agridoce com cuscuz marroquino
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 14,9 g de vinagre; 84,8 g de mel; 63,8 g de molho de soja; 2 g de sal; 3 g de alho; 480 ml de água; 66,5 g de castanha-do-pará; 13,5 g de azeite de oliva; 346 g de cuscuz marroquino seco; 5 g de salsa; 2 g de sal

Ingredientes

porções

0/12

Sobrecoxa

1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso14,9 g de vinagre84,8 g de mel63,8 g de molho de soja2 g de sal3 g de alho

Cuscuz

480 ml de água66,5 g de castanha-do-pará13,5 g de azeite de oliva346 g de cuscuz marroquino seco5 g de salsa2 g de sal

Modo de preparo

10 minPreparo

50 minFogo / forno

20 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em um recipiente, tempere o frango com o alho e bem pouco sal. Separe. Em uma tigela, misture o molho shoyu, o mel e o vinagre. Coloque a mistura no frango e deixe marinar por cerca de 20 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
3
Em seguida, retire as sobrecoxas de frango do molho e reserve o molho. Coloque as sobrecoxas em uma forma e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos aproximadamente.
NUTRISABOR
4
Após esse período, regue o frango com o molho e deixe no forno por mais 10 minutos ou até dourar. Desligue o forno e retire as sobrecoxas de frango prontas para servir. Em uma tigela, coloque o cuscuz.
NUTRISABOR
5
Em uma panela, ferva a água, acrescente o azeite e, em seguida, despeje sobre o cuscuz. Junte sal e abafe por exatos 5 minutos. Após esse período, esfarele o cuscuz com o auxílio de um garfo. Finalize com a salsinha e as castanhas picadas. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.