Name: Salpicão de frango com batata palha
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 350 g de peito de frango cru; 500 g de água; 140 g de ervilha em conserva escorrida; 170 g de milho em conserva escorrido; 150 g de cenoura; 150 g de maçã; 75 g de uvas-passas; 300 g de batata palha; 1 g de sal; 1 g de pimenta-do-reino; 120 g de maionese; 100 g de creme de leite; 7,6 g de salsa

Ingredientes

porções

0/13

350 g de peito de frango cru500 g de água140 g de ervilha em conserva escorrida170 g de milho em conserva escorrido150 g de cenoura150 g de maçã75 g de uvas-passas300 g de batata palha1 g de sal1 g de pimenta-do-reino120 g de maionese100 g de creme de leite7,6 g de salsa

Modo de preparo

15 minPreparo

30 minFogo / forno

2 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Para cozinhar o frango, corte cada peito da ave em 3 pedaços e tempere com uma pitada de sal. Transfira para a panela de pressão no fogo alto e sele os dois lados até a carne ficar douradinha. Cubra os pedaços de frango com água, tampe a panela e reduza o fogo médio quando pegar pressão. Conte 20 minutos. Use o volume mínimo de líquido indicado pelo fabricante e respeite o limite de enchimento da panela.
NUTRISABOR
3
Depois do cozimento, desligue e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela e desfie a carne com dois garfos. Descasque a cenoura e rale-a no ralo fino. Descasque a maçã e pique-a. Em uma tigela, misture o peito de frango, a ervilha, o milho, a cenoura, a maçã, as uvas-passas, mais uma pitada de sal e a pimenta-do-reino. Misture com uma colher.
NUTRISABOR
4
Para fazer o molho, pique o cheiro-verde finamente. Junte o creme de leite, a maionese, o cheiro verde, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela. Coloque o molho no recipiente com os outros ingredientes e mexa até formar uma mistura cremosa.
NUTRISABOR
5
Transfira o salpicão para uma travessa, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por pelo menos 1 a 2 horas. Retire da geladeira e finalize com a batata palha por cima do salpicão. Sirva o salpicão com batata palha como acompanhamento junto do arroz, saladinha e farofa. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.