Name: Salmão com molho de maracujá e manteiga na airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de salmão cru; 3 g de sal; 0,57 g de pimenta-do-reino; 15 ml de suco de limão; 0,5 g de ervas secas; 6,75 g de azeite de oliva; 50 g de polpa de maracujá; 120 ml de suco de maracujá; 4,2 g de açúcar; 1,5 g de sal; 42,6 g de manteiga

Ingredientes

porções

0/11

Peixe

500 g de salmão cru3 g de sal0,57 g de pimenta-do-reino15 ml de suco de limão0,5 g de ervas secas6,75 g de azeite de oliva

Molho

50 g de polpa de maracujá120 ml de suco de maracujá4,2 g de açúcar1,5 g de sal42,6 g de manteiga

Modo de preparo

15 minPreparo

10 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Tempere o salmão com sal, pimenta, limão e ervas. Cubra e deixe na geladeira por cerca de 10 minutos. Preaqueça a airfryer a 180 °C por 5 minutos.
NUTRISABOR
2
Pincele as postas com o azeite e coloque no cesto com a pele para baixo. Asse a 180 °C por cerca de 10 minutos, até o centro atingir 63 °C; se não houver pele, vire na metade.
NUTRISABOR
3
Enquanto o peixe assa, leve polpa de maracujá, suco concentrado, açúcar e sal ao fogo em uma panela. Quando ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 4 minutos.
NUTRISABOR
4
Desligue o fogo e acrescente a manteiga gelada em pequenas partes, mexendo até que se incorpore ao molho.
NUTRISABOR
5
Divida o salmão em três porções e distribua o molho entre elas. Sirva logo após finalizar para manter o molho uniforme.