Salmão com molho de maracujá e manteiga na airfryer: preparo e combinações

Ingredientes e textura

Esta receita tem duas partes: o salmão com limão e ervas e um molho de maracujá com manteiga. As sementes fazem parte da polpa utilizada no molho. O açúcar aparece em pequena quantidade na lista para compor o sabor agridoce, sem transformar a preparação em sobremesa.

Um cuidado no preparo

O molho é finalizado fora do fogo, com a manteiga gelada entrando aos poucos. Esse cuidado permite incorporar a gordura ao líquido do maracujá. Prepare o molho enquanto o salmão assa para servir os dois quentes, sem precisar reaquecer a mistura pronta por muito tempo.

Na hora de servir

Distribua o peixe e o molho entre três pratos. Arroz e vegetais são possibilidades de acompanhamento para aproveitar o molho que permanece no prato. Prove a combinação antes de acrescentar mais limão ou outro tempero, pois a preparação já utiliza a acidez das duas frutas.

Porção e acompanhamentos

Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.

Por porção

516 kcal · 34,8 g de proteínas · 11,7 g de carboidratos · 36,4 g de gorduras · 1,9 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/3 da receita.