Pudim de leite com caramelo na airfryer

Misture os ovos com um batedor e incorpore o leite condensado e o leite, mexendo sem produzir muita espuma. Reserve enquanto prepara a calda.

Derreta o açúcar em fogo baixo até dourar. Acrescente a água fervente com cuidado e mexa até dissolver os cristais; espalhe na forma de pudim de cerca de 18 cm.

Deixe a calda esfriar por 10 minutos e preaqueça a airfryer a 180 °C por 10 minutos. Coloque a forma no cesto e despeje a mistura do pudim passando por uma peneira.

Cubra a forma com papel-alumínio bem preso e asse a 180 °C por 50 a 60 minutos. Verifique se as bordas firmaram e o centro permanece apenas levemente trêmulo.

Retire com luvas, deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. Desenforme frio; se necessário, aqueça brevemente apenas o fundo da forma para soltar o caramelo.