Pudim de gemas com baunilha na airfryer

Derreta o açúcar em fogo médio-baixo e acrescente a água com cuidado. Mexa até formar uma calda lisa e espalhe em uma forma de pudim compatível com o cesto.

Peneire as gemas e misture com o leite, o leite condensado e a baunilha usando um batedor, por cerca de 1 minuto.

Despeje na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio bem preso à borda.

Asse a 160 °C por aproximadamente 35 minutos. Retire a cobertura e confira o centro; continue por até mais 5 minutos, se necessário para cozinhar e firmar.

Deixe perder o calor e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até ficar bem gelado. Aqueça brevemente o fundo da forma se precisar soltar a calda, desenforme e divida em seis porções.