Name: Polenta com frango e quiabo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de caldo de frango preparado; 122 g de fubá; 900 g de asa de frango crua com pele com osso; 3 g de alho; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 2 g de páprica; 1 g de cebola em pó; 150 g de cebola; 150 g de quiabo; 9,3 g de tomate; 5 g de coentro; 50 g de milho em conserva escorrido

Ingredientes

porções

0/13

600 g de caldo de frango preparado122 g de fubá900 g de asa de frango crua com pele com osso3 g de alho2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino2 g de páprica1 g de cebola em pó150 g de cebola150 g de quiabo9,3 g de tomate5 g de coentro50 g de milho em conserva escorrido

Modo de preparo

15 minPreparo

30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Coloque 2 xícaras do caldo e coloque na panela. Quando levantar fervura, adicione o fubá mimoso. Mexa com um fuê para não empelotar. Abaixe o fogo e deixe cozinhar. Mexa para não grudar.
NUTRISABOR
3
Junte mais caldo, se engrossar muito. Cozinhe por 15 minutos. Tempere as tulipas com alho triturado, sal, molho de pimenta, colorau e cebola em pó e deixe marinar Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
4
Sele as tulipas em uma panela. Quando dourar, adicione a cebola picada e o quiabo. Refogue e acrescente a pasta de tomate e um pouco do caldo.
NUTRISABOR
5
Tampe a panela e deixe cozinhar até o caldo reduzir. Junte o coentro. Monte com a polenta embaixo e o frango em cima. Asse o milho até dourar e decore o prato. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.