Picanha com sal grosso e manteiga na airfryer

Seque a superfície da picanha com papel-toalha e tempere com parte do sal grosso e da pimenta.

Espalhe a manteiga na capa de gordura e distribua o restante do sal e da pimenta, usando somente a quantidade definida na lista.

Preaqueça a airfryer a 200 °C e acomode a peça com a gordura para cima. Asse por cerca de 15 minutos.

Vire e asse por mais 10 minutos. Confira a parte mais grossa e prolongue até o centro atingir pelo menos 63 °C, sem depender apenas do dourado externo.

Retire, deixe descansar por 3 minutos e fatie contra as fibras. Divida em cinco porções e sirva sem acrescentar manteiga ou sal livres no final.