Name: Pés de galinha ao molho de tomate e pimentão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de pés de galinha cozidos e desossados; 12 g de alho; 180 g de cebola; 140 g de tomate; 150 g de pimentão vermelho; 100 g de pimentão verde; 5 g de pimenta-dedo-de-moça; 6,4 g de banha de porco; 34 g de molho inglês; 15 g de suco de limão; 6,8 g de páprica; 2,1 g de cominho; 2 g de curry; 18 g de sal; 4 g de coentro; 15,2 g de salsa

Ingredientes

porções

0/16

500 g de pés de galinha cozidos e desossados12 g de alho180 g de cebola140 g de tomate150 g de pimentão vermelho100 g de pimentão verde5 g de pimenta-dedo-de-moça6,4 g de banha de porco34 g de molho inglês15 g de suco de limão6,8 g de páprica2,1 g de cominho2 g de curry18 g de sal4 g de coentro15,2 g de salsa

Modo de preparo

15 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Use os 500 g de pés de galinha já cozidos e desossados. Pique o alho, a cebola, o tomate, os pimentões e a pimenta; separe os temperos e as ervas.
NUTRISABOR
2
Derreta a banha em uma panela aberta. Refogue a cebola e o alho por 2 minutos; junte o tomate e os pimentões e mexa até começarem a amolecer.
NUTRISABOR
3
Acrescente o cominho, o curry, a páprica, o molho inglês, o suco de limão e o sal. Adicione um pouco de água para formar o molho, sem deixar o fundo secar.
NUTRISABOR
4
Incorpore os pés cozidos e cozinhe em fogo baixo por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando. Aqueça o conjunto completamente, até 74 °C no centro, e deixe o molho encorpar.
NUTRISABOR
5
Desligue o fogo, misture o coentro e a salsa e distribua nas porções da receita. Sirva com o molho por cima.