Name: Pernil com batatas e alho na airfryer
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 133 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1000 g de pernil suíno cru; 852 g de batata crua; 18 g de sal; 3,1 g de alho em pó; 15 g de alho; 30 g de salsa; 27 g de azeite de oliva; 1 g de tomilho fresco; 1 g de alecrim fresco

Ingredientes

porções

0/9

1000 g de pernil suíno cru852 g de batata crua18 g de sal3,1 g de alho em pó15 g de alho30 g de salsa27 g de azeite de oliva1 g de tomilho fresco1 g de alecrim fresco

Modo de preparo

30 minPreparo

1 h 40 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Descasque as batatas e corte em quatro. Separe os dentes de alho inteiros e pique o cheiro-verde. Reserve parte do sal para as batatas.
NUTRISABOR
2
Tempere o pernil com o restante do sal, alho em pó, alho e cheiro-verde. Acomode em um recipiente próprio para forno que caiba no cesto e cubra com alumínio bem preso.
NUTRISABOR
3
Asse a 180 °C por cerca de 40 minutos. Retire a cobertura com luvas e continue a 200 °C por aproximadamente 40 minutos, virando quando necessário e conferindo o centro até atingir pelo menos 63 °C.
NUTRISABOR
4
Retire o pernil e deixe descansar por 3 minutos. Misture as batatas com o sal reservado e o azeite e asse a 200 °C por cerca de 20 minutos, até ficarem macias e douradas.
NUTRISABOR
5
Fatie a carne contra as fibras e divida em quatro porções, servindo junto das batatas e do alho assado. Não utilize sacos plásticos no aparelho.