Pastéis sem glúten de frango na airfryer

Misture 120 g de farinha de arroz, 60 g de amido de milho, 20 g de polvilho doce e 1 g de sal. Junte 200 g de maionese e amasse delicadamente até formar uma massa uniforme.

Cubra e deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Misture 150 g de frango já cozido e desfiado com 50 g de requeijão para o recheio.

Separe a massa em dez partes e abra discos entre folhas de papel próprio para alimentos. Divida o recheio entre os discos, sem excessos nas bordas.

Umedeça levemente as bordas com água, dobre em meia-lua e pressione com um garfo. Pincele com a gema e coloque no cesto da airfryer preaquecida a 180 °C, sem sobrepor.

Asse por 8 a 12 minutos por leva, até a massa cozinhar e dourar e o centro do recheio atingir 74 °C. Retire com cuidado e espere amornar antes de servir.