Name: Panceta com molho de goiabada na airfryer
Prep time: 10 min
Cook time: 80 min
Total time: 93 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1700 g de barriga de porco crua; 24 g de suco de limão; 12,17 g de sal; 4,53 g de páprica; 0,5 g de pimenta-do-reino; 70 g de cebola; 3 g de alho; 10 g de azeite de oliva; 34 g de ketchup; 16 g de molho de soja; 250 g de goiabada; 360 g de água; 10 g de pimenta-dedo-de-moça

Ingredientes

porções

0/13

Panceta

1700 g de barriga de porco crua24 g de suco de limão12,17 g de sal4,53 g de páprica0,5 g de pimenta-do-reino

Molho

70 g de cebola3 g de alho10 g de azeite de oliva34 g de ketchup16 g de molho de soja250 g de goiabada360 g de água10 g de pimenta-dedo-de-moça

Modo de preparo

10 minPreparo

1 h 20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Corte a panceta em tiras grossas de tamanho parecido. Envolva com limão, sal, páprica e pimenta.
NUTRISABOR
2
Acomode no cesto sem sobrepor e asse a 200 °C por aproximadamente 40 minutos, virando após 15 minutos e conferindo o centro até atingir pelo menos 63 °C.
NUTRISABOR
3
Enquanto a carne assa, refogue cebola e alho no azeite em uma panela. Junte pimenta dedo-de-moça, shoyu e ketchup e misture.
NUTRISABOR
4
Adicione goiabada e água e cozinhe mexendo até dissolver e formar um molho uniforme. Reduza se necessário para encorpar.
NUTRISABOR
5
Retire a panceta, deixe descansar por 3 minutos e divida em oito porções. Sirva com o molho distribuído entre elas, preparado sem contato com a carne crua.