Name: Pãezinhos de leite pincelados com gema na airfryer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 9 pães
Ingredients: 312,5 g de farinha de trigo; 150 ml de leite integral; 50 g de ovo sem casca; 30 g de manteiga; 25,2 g de açúcar; 6 g de fermento biológico seco; 3 g de sal; 18 g de gema; 15,45 g de leite integral

Ingredientes

pães

0/9

312,5 g de farinha de trigo150 ml de leite integral50 g de ovo sem casca30 g de manteiga25,2 g de açúcar6 g de fermento biológico seco3 g de sal18 g de gema15,45 g de leite integral

Modo de preparo

30 minPreparo

15 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Misture leite morno, açúcar e fermento e aguarde cerca de 15 minutos, até espumar. Acrescente ovo, farinha e sal e sove por 10 minutos.
NUTRISABOR
2
Adicione a manteiga e continue sovando até a massa ficar elástica. Coloque em uma tigela levemente untada, cubra e deixe dobrar de volume.
NUTRISABOR
3
Divida em nove partes e boleie sobre a bancada. Acomode no cesto com papel próprio para forno preso sob os pães e deixe crescer por mais 30 minutos.
NUTRISABOR
4
Misture a gema e o leite da finalização e pincele os pães. Asse a 180 °C por cerca de 7 minutos.
NUTRISABOR
5
Reduza para 150 °C e asse por mais 8 minutos, até o centro estar cozido e a superfície dourada. Retire e espere amornar antes de separar.