Pãezinhos de leite pincelados com gema na airfryer: preparo e combinações

Ingredientes e textura

Leite e manteiga fazem parte da massa, e a gema diluída em leite é usada para pincelar. O preparo tem fermentação biológica, sova e dois crescimentos. O assamento começa em temperatura mais alta e termina com calor reduzido para cozinhar o miolo sem escurecer demais a superfície.

Um cuidado no preparo

O crescimento é observado pelo volume da massa, além do tempo de referência. Depois de modelar, os pães ainda precisam descansar novamente. A mistura de gema e leite vai sobre as bolinhas já crescidas, com movimentos delicados para não pressionar a massa nem retirar o ar formado.

Na hora de servir

Sirva os pãezinhos mornos em um café da manhã ou lanche. Eles podem receber recheios e pastas escolhidos à parte, mas esses complementos não entram automaticamente nos valores da receita. Para guardar ou cortar, espere perderem o calor mais intenso e separe as nove unidades.

Porção e acompanhamentos

Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.

Por porção

189 kcal · 5,5 g de proteínas · 30,6 g de carboidratos · 4,8 g de gorduras · 1,1 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/9 da receita.