Name: Nuggets de frango com parmesão
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango cru; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 1 g de alho em pó; 125 g de farinha de trigo; 100 g de queijo parmesão; 100 g de ovo sem casca; 220 g de farinha de rosca; 20 g de óleo de soja

Ingredientes

porções

0/9

Lista de ingredientes

500 g de peito de frango cru2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino1 g de alho em pó125 g de farinha de trigo100 g de queijo parmesão100 g de ovo sem casca220 g de farinha de rosca

Preparo

20 g de óleo de soja

Modo de preparo

10 minPreparo

30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Corte o peito de frango em pedaços pequenos, e tempere-o com sal, pimenta e alho em pó. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o queijo parmesão ralado.
NUTRISABOR
3
Em outra tigela pequena, coloque os ovos batidos; e em uma terceira, a farinha panko.
NUTRISABOR
4
Passe os pedaços de frango primeiro na farinha com queijo, depois molhe nos ovos batidos e finalize na farinha panko.
NUTRISABOR
5
Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C. Neste caso, é preciso virá-los na metade do tempo. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.