Name: Mapará com panko e parmesão na airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de filé de mapará cru; 6 g de sal; 0,57 g de pimenta-do-reino; 30,5 g de suco de limão; 27 g de azeite de oliva; 50 g de queijo parmesão; 1,15 g de páprica; 50 g de farinha panko

Ingredientes

porções

0/8

400 g de filé de mapará cru6 g de sal0,57 g de pimenta-do-reino30,5 g de suco de limão27 g de azeite de oliva50 g de queijo parmesão1,15 g de páprica50 g de farinha panko

Modo de preparo

15 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Deixe na geladeira por cerca de 5 minutos.
NUTRISABOR
2
Misture o panko, o parmesão e a páprica em uma travessa. Preaqueça a airfryer a 200 °C.
NUTRISABOR
3
Passe os dois lados dos filés nessa mistura, pressionando suavemente para aderir uma camada fina. Distribua o azeite sobre a cobertura.
NUTRISABOR
4
Asse por cerca de 10 minutos a 200 °C. Vire com uma espátula e continue por mais 10 minutos, conferindo o dourado e o centro do peixe.
NUTRISABOR
5
Retire quando a parte mais espessa atingir 63 °C. Divida em quatro porções e sirva sem cobrir os filés, para preservar a superfície crocante.