Gratinado de batata com frango desfiado

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Coloque os ingredientes sobre a bancada! Descasque as batatas e corte-as em fatias médias. Corte o bacon em cubinhos. Descasque a cebola e fatie-a em rodelas finas. Pique finamente a salsinha e reserve. Rale a noz-moscada com um ralador. Preaqueça o forno a 180ºC.

Coloque água com uma pitada de sal em uma panela grande e leve ao fogo alto. Assim que ferver, adicione as batatas e cozinhe por 5 a 7 minutos, até que fiquem levemente macias (não desmanchando). Escorra e reserve num recipiente. Numa panela média, aqueça o azeite e refogue o bacon em cubinhos por 4 a 5 minutos, até dourar e soltar gordura. Junte a cebola e refogue por mais 3 minutos, até que murche e fique levemente caramelizada.

Junte o frango já cozido e desfiado, misturando bem para incorporar os sabores. Junte o creme de leite e misture até ficar homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino, salsinha e uma pitada generosa de noz-moscada ralada. Cozinhe por 3 a 5 minutos em fogo baixo, até começar a ferver. Desligue o fogo e reserve. Unte um refratário médio com azeite. Monte uma camada de batatas em seu fundo.

Espalhe por cima uma parte do creme de frango. Continue alternando camadas até terminar, finalizando com uma camada de creme. Agora, cubra tudo com as fatias de mussarela e polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Decore com mais salsinha também. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado, gratinado e borbulhante. E essa receita.