Name: Galinhada fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 700 g de frango cru em pedaços com pele com osso; 370 g de arroz branco cru; 960 ml de água; 13,6 g de óleo de soja; 8,5 g de alho; 150 g de pimentão verde; 150 g de cebola; 120 g de tomate; 120 g de cenoura; 170 g de milho em conserva escorrido; 10 g de coentro

Ingredientes

porções

0/11

700 g de frango cru em pedaços com pele com osso370 g de arroz branco cru960 ml de água13,6 g de óleo de soja8,5 g de alho150 g de pimentão verde150 g de cebola120 g de tomate120 g de cenoura170 g de milho em conserva escorrido10 g de coentro

Modo de preparo

10 minPreparo

30 minFogo / forno

30 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Pique a galinha e todos os vegetais necessários. Tente manter um corte uniforme para valorizar a textura do prato. Já deixe tudo organizado para começar o preparo. Tempere a galinha a gosto, com os temperos que preferir. Utilizamos sal, pimenta-do-reino, colorau, alho, vinagre e chimichurri. Deixe marinando por, pelo menos, 30 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
3
Em uma panela grande, aqueça o óleo, coloque a galinha e espere fritar bem, aproximadamente 5 minutos em fogo médio. De vez em quando, mexa para não grudar no fundo da panela.
NUTRISABOR
4
Em seguida, coloque o pimentão, a cebola, o tomate e o alho. Misture até incorporar e espere o pimentão começar a murchar, em torno de 2 minutos. Junte a cenoura, o milho e o coentro. Misture bem e refogue por mais 1 minuto. Coloque o arroz, mexa e refogue rapidamente para acentuar o sabor.
NUTRISABOR
5
Por fim, acrescente a água, misture e experimente o caldo. Se necessário, ajuste os temperos e o sal. Com a panela semitampada, deixe a galinhada cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos, ou até que o arroz fique macio. Quando atingir o ponto ideal, desligue o fogo. Finalize com coentro picado e sirva a galinhada bem quentinha. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.