Name: Galinhada de cuscuz com rabanete
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango cru; 24 g de alho; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 10 g de azeite de oliva; 500 g de água; 125 g de vagem; 200 g de cuscuz marroquino seco; 75 g de cebola; 360 g de tomate; 20 g de rabanete

Ingredientes

porções

0/11

500 g de peito de frango cru24 g de alho2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino10 g de azeite de oliva500 g de água125 g de vagem200 g de cuscuz marroquino seco75 g de cebola360 g de tomate20 g de rabanete

Modo de preparo

10 minPreparo

15 minFogo / forno

10 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Tempere os cubos de frango com 6 dentes de alho amassados, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 10 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada. Em uma panela, frite os cubos de frango em azeite até dourar e reserve.
NUTRISABOR
3
Em uma panela com água fervente, cozinhe a vagem por 2 minutos. Escorra em água fria para interromper o cozimento e reserve. Em outra panela, aqueça 250 ml de água com um fio de azeite e um pouco de sal.
NUTRISABOR
4
Quando ferver, despeje essa água em uma vasilha com o cuscuz e deixe hidratar por 5 minutos. Enquanto isso, doure a cebola com um fio de azeite, na mesma frigideira em que refogou o frango.
NUTRISABOR
5
Junte os tomates picados e o restante do alho. Com o fogo baixo, coloque o frango nessa mistura e siga cozinhando. Junte o cuscuz hidratado e a vagem e misture bem. Sirva com as rodelas de rabanete. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.