Frango desfiado cremoso

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Higienize os legumes e folhas. Descasque a cebola e os dentes de alho. Pique o cheiro-verde finamente. Descasque a cenoura. Se for utilizar o frango congelado, retire na noite anterior ao preparo e deixe-o descongelar dentro da geladeira. Separe todos os ingredientes na bancada. Use o volume mínimo de líquido indicado pelo fabricante e respeite o limite de enchimento da panela.

Corte os filés de frango em cubos grandes. Coloque-os em uma tigela e tempere com o suco do limão, sal, pimenta-do-reino e a páprica picante. Misture bem para incorporar em todos os pedaços. Depois, em uma panela de pressão, aqueça um fio de azeite no fogo alto e grelhe os cubos de frango até dourar.

Junte a cebola cortada ao meio, os dentes de alho, o tomate e a cenoura inteiros, e as folhas de louro. Cubra tudo com água quente e tampe a panela. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e transfira os legumes para o liquidificador junto com duas conchas da água do cozimento. Bata até obter uma mistura homogênea.

Depois do cozimento, desligue e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela e desfie a carne com dois garfos. Misture o frango desfiado com a mistura batida no liquidificador. E o frango desfiado cremoso e saudável. Recheie lanches, tortas ou coma nas refeições principais. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.