Name: Frango cremoso com palmito
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango cru; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 60 g de suco de limão; 6 g de alho; 1 g de gengibre; 10 g de azeite de oliva; 28,4 g de manteiga; 15,6 g de farinha de trigo; 366 g de leite integral; 75 g de creme de ricota light; 0,3 g de noz-moscada; 200 g de palmito em conserva escorrido; 5 g de salsa

Ingredientes

porções

0/14

500 g de peito de frango cru2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino60 g de suco de limão6 g de alho1 g de gengibre10 g de azeite de oliva28,4 g de manteiga15,6 g de farinha de trigo366 g de leite integral75 g de creme de ricota light0,3 g de noz-moscada200 g de palmito em conserva escorrido5 g de salsa

Modo de preparo

15 minPreparo

15 minFogo / forno

15 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em um refratário, tempero o frango com sal, pimenta, o suco de limão, o alho, o gengibre e deixe marinar por 15 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
3
Em uma frigideira, esquente o azeite, frite o frango até dourar e reserve. Na mesma frigideira, derreta a manteiga, adicione a farinha e misture bem até formar gruminhos.
NUTRISABOR
4
Gradualmente, acrescente o leite e misture até dissolver bem a farinha (os gruminhos sumirem) e o molho engrossar.
NUTRISABOR
5
Coloque o creme de ricota, a noz-moscada, o palmito, a salsinha, misture bem até começar a ferver. Junte os cubinhos de frango, misture e deixe cozinhar até ferver. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.