Name: Frango com batata
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 105 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 600 g de peito de frango cru; 600 g de batata crua; 12 g de alho; 2,3 g de páprica; 3 g de cúrcuma; 45 ml de azeite de oliva; 30 g de manteiga; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 5 g de salsa

Ingredientes

porções

0/10

600 g de peito de frango cru600 g de batata crua12 g de alho2,3 g de páprica3 g de cúrcuma45 ml de azeite de oliva30 g de manteiga2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino5 g de salsa

Modo de preparo

20 minPreparo

45 minFogo / forno

40 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Descasque e corte as batatas em cubos médios, corte também em cubos médios o peito de frango. Pique o alho e o cheiro-verde finamente. Coloque as batatas em cubos numa panela com água, sal abundante e açafrão.
NUTRISABOR
3
Cozinhe até ficarem macias, teste o ponto com uma faca, se deslizarem com certa facilidade estão prontas, cerca de 30 minutos. Escorra e reserve. Tempere os cubos de frango com sal, pimenta-do-reino, páprica e alho picado. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 40 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
4
Aqueça uma frigideira com o azeite, e em fogo alto adicione o frango, sem mexer, deixando dourar até formar crosta. Vire os pedaços, doure todos os lados e retire da frigideira antes de ressecar. Na mesma frigideira, adicione a manteiga, coloque as batatas e deixe dourar sem mexer inicialmente.
NUTRISABOR
5
Agora, mexa as batatas para dourarem por igual até ficarem levemente crocantes. Retorne o frango à frigideira, misture delicadamente e cozinhe por mais cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e finalize com salsinha e cebolinha picadas. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.