Name: Frango ao molho de laranja à moda chinesa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 180 ml de suco de laranja; 60 ml de água; 32 g de molho de soja; 300 g de peito de frango cru; 16 g de amido de milho; 13,6 g de óleo de soja; 3 g de alho; 2 g de gengibre; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 5 g de cebolinha; 5 g de gergelim

Ingredientes

porções

0/12

180 ml de suco de laranja60 ml de água32 g de molho de soja300 g de peito de frango cru16 g de amido de milho13,6 g de óleo de soja3 g de alho2 g de gengibre2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino5 g de cebolinha5 g de gergelim

Modo de preparo

5 minPreparo

15 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Corte o peito de frango em cubos médios. Pique a cebolinha finamente na quantidade que desejar. Comece preparando a mistura para o molho. Em um recipiente, adicione o suco de laranja, o shoyu e a água. Misture com uma colher e reserve.
NUTRISABOR
3
Em outra vasilha, coloque os pedaços de peito de frango e o amido de milho. Misture muito bem para que fiquem todos empanados por completo. Pode usar as mãos se houver necessidade. Em uma panela ou frigideira alta, aqueça o óleo em fogo alto. Refogue o frango até que comece a dourar. Não precisa tostar completamente ainda.
NUTRISABOR
4
Junte agora o alho amassado, o gengibre ralado e a pimenta. Misture e deixe refogar por mais 2 minutinhos;c. Com os temperos e o frango bem douradinhos, despeje a mistura do molho preparada anteriormente. Misture até incorporar.
NUTRISABOR
5
Abaixe a potência do fogo e deixe o molho apurar por cerca de 10 minutos, até engrossar, mexendo de vez em quando para não queimar nas laterais e no fundo. Com o molho reduzido e bem encorpado, prove e ajuste o sal, se julgar necessário. Transfira para uma louça bonita, finalize com gergelim e cebolinha. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.