Name: Frango ao molho cremoso
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 240 g de filé de peito de frango cru; 2,3 g de páprica; 2,3 g de páprica; 5 g de mostarda; 2,4 g de cebola em pó; 15,6 g de farinha de trigo; 10 g de azeite de oliva; 14,2 g de manteiga; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 9 g de alho; 200 g de creme de leite; 50 ml de vinho branco seco; 50 g de queijo parmesão; 5 g de mostarda; 1,2 g de salsa; 100 g de tomate

Ingredientes

porções

0/17

Frango

240 g de filé de peito de frango cru2,3 g de páprica2,3 g de páprica5 g de mostarda2,4 g de cebola em pó15,6 g de farinha de trigo10 g de azeite de oliva14,2 g de manteiga2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino

Molho

9 g de alho200 g de creme de leite50 ml de vinho branco seco50 g de queijo parmesão5 g de mostarda1,2 g de salsa100 g de tomate

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Corte os tomates ao meio, pique o alho e a salsa e rale o parmesão. Separe o frango e pese os ingredientes da marinada e do molho.
NUTRISABOR
2
Divida o peito em filés finos. Tempere com as pápricas, metade da mostarda, a cebola em pó, o sal e a pimenta. Polvilhe a farinha, formando uma camada fina.
NUTRISABOR
3
Aqueça o azeite e a manteiga na frigideira. Doure os filés por cerca de 4 minutos de cada lado, até o centro atingir 74 °C. Retire para uma travessa limpa.
NUTRISABOR
4
Refogue o alho no fundo da mesma frigideira. Regue com o vinho e mexa para soltar o dourado. Junte a mostarda restante e o creme de leite e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo.
NUTRISABOR
5
Incorpore o parmesão e volte o frango à frigideira. Acrescente os tomates e aqueça por mais 1 minuto, sem desmanchá-los. Desligue e finalize com a salsa.