Name: Frango a passarinho simples
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de frango cru em pedaços com pele com osso; 250 g de sobrecoxa de frango crua com pele desossada; 6 g de alho; 3 g de caldo de galinha em pó; 1 g de orégano; 15 g de vinagre; 2 g de sal; 100 g de ovo sem casca; 100 ml de leite integral; 125 g de farinha de trigo; 110 g de farinha de rosca; 20 g de óleo de soja

Ingredientes

porções

0/12

Frango

500 g de frango cru em pedaços com pele com osso250 g de sobrecoxa de frango crua com pele desossada6 g de alho3 g de caldo de galinha em pó1 g de orégano15 g de vinagre2 g de sal

Empanar

100 g de ovo sem casca100 ml de leite integral125 g de farinha de trigo110 g de farinha de rosca

Preparo

20 g de óleo de soja

Modo de preparo

10 minPreparo

15 minFogo / forno

1 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Comece organizando os ingredientes na bancada! Descasque e pique os dentes de alho finamente. Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango. Tempere com o alho, orégano, Sazon sabor frango, vinagre e sal. Com as mãos mesmo, misture muito bem. Cubra com uma tampa e deixe marinando por cerca de 1 hora Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
3
Enquanto isso, quebre os ovos em um prato fundo. Bata com o auxílio de um garfo, até que estejam bem homogêneos. Junte o leite e mexa bem novamente, para que tudo fique bem incorporado. Tempere com sal, orégano e Sazon novamente.
NUTRISABOR
4
Para empanar os pedaços, prepare 3 recipientes: um com a mistura de ovos, outro com a farinha de trigo e outro com a farinha de rosca. Passe o frango na mistura de ovos, envolva bem com a farinha de trigo e, por fim, empane na farinha de rosca. Repita esse processo duas vezes e com todos os pedaços. Aqueça parte dos 20 g de óleo em uma frigideira antiaderente. Cozinhe em pequenas levas, sem mergulhar os pedaços em óleo.
NUTRISABOR
5
Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C. Decore uma travessa com folhas de alface e sirva como uma porção. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.