Name: Frango a passarinho fácil e rápido
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 600 g de coxa de frango crua com pele com osso; 600 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 2,3 g de páprica; 30 g de suco de limão; 2 g de ervas secas; 187,5 g de farinha de trigo; 2,3 g de páprica; 3 g de sal; 1,1 g de pimenta-do-reino; 4,6 g de fermento químico em pó; 20 g de óleo de soja; 200 g de alho; 30 g de pimenta-dedo-de-moça; 20 g de óleo de soja; 150 g de cebola; 60 g de salsa; 4 g de alecrim; 2 g de sal

Ingredientes

porções

0/18

Frango

600 g de coxa de frango crua com pele com osso600 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso2,3 g de páprica30 g de suco de limão2 g de ervas secas187,5 g de farinha de trigo2,3 g de páprica3 g de sal1,1 g de pimenta-do-reino4,6 g de fermento químico em pó20 g de óleo de soja

Tempero

200 g de alho30 g de pimenta-dedo-de-moça20 g de óleo de soja150 g de cebola60 g de salsa4 g de alecrim2 g de sal

Modo de preparo

20 minPreparo

30 minFogo / forno

2 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Descasque o alho e a cebola, depois pique grosseiramente. Deixe os ingredientes separados sobre a bancada. Comece fazendo o tempero para a carne. Em um liquidificador, adicione o alho, a dedo-de-moça, o óleo, a cebola, o cheiro-verde e o alecrim. Bata enquanto adiciona o sal aos poucos até obter uma pastinha, cerca de 2 minutos. Separe.
NUTRISABOR
3
Coloque o frango limpo em uma tigela, junto com a páprica, suco de limão e 1 colher de sobremesa do tempero pronto. Misture com as mãos, cubra a tigela com plástico filme e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
NUTRISABOR
4
Em outra tigela, coloque a farinha para empanar com seus temperos: páprica, sal, pimenta e fermento. Misture bem. Após marinar o frango, passe cada pedaço na farinha temperada, apertando para grudar em toda a superfície. Separe-os em um prato ou refratário Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
5
Aqueça parte dos 20 g de óleo em uma frigideira antiaderente. Cozinhe em pequenas levas, sem mergulhar os pedaços em óleo. Retire o frango com uma escumadeira e deixe-os em um prato forrado com papel-toalha. Sirva com limão cortado. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.