Name: Frango à parmegiana sem fritura
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 240 g de filé de peito de frango cru; 2 g de sal; 2 g de lemon pepper; 2 g de páprica; 110 g de farinha de rosca; 125 g de farinha de trigo; 100 g de ovo sem casca; 60 g de leite integral; 245 g de molho de tomate; 100 g de queijo muçarela; 50 g de queijo parmesão; 10 g de azeite de oliva

Ingredientes

porções

0/12

Lista de ingredientes

240 g de filé de peito de frango cru2 g de sal2 g de lemon pepper2 g de páprica110 g de farinha de rosca125 g de farinha de trigo100 g de ovo sem casca60 g de leite integral245 g de molho de tomate100 g de queijo muçarela50 g de queijo parmesão

Preparo

10 g de azeite de oliva

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Tempere os filés de frango com sal, lemon pepper e a páprica doce. Cubra os filés com um plástico e bata neles com um martelo para ficarem macios e mais finos.
NUTRISABOR
3
Coloque a farinha de trigo em uma tigela, e a de rosca em outra, e tempere-as, caso deseje. Coloque os ovos e o leite em outra tigela, tempere e bata levemente.
NUTRISABOR
4
Passe os filés pela farinha de trigo, depois pelos ovos, e finalize na farinha de rosca. Disponha os filés empanados em uma forma com um pouco de azeite, e asse-os em forno pré-aquecido a 250º graus por 10 minutos. Vire-os na metade do tempo.
NUTRISABOR
5
Coloque o molho de tomate sobre do frango, salpique os queijos, e volte os filés ao forno até gratinar. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.