Name: Frango à moda jamaicana
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: 810 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de cebola; 12 g de alho; 5 g de pimenta-dedo-de-moça; 2,7 g de tomilho; 2,6 g de gengibre em pó; 3,5 g de noz-moscada; 6,9 g de açúcar mascavo; 30 g de suco de limão; 100 ml de vinagre; 13,5 g de azeite de oliva; 18 g de sal; 13,8 g de pimenta-do-reino; 1800 g de frango inteiro cru com pele

Ingredientes

porções

0/13

300 g de cebola12 g de alho5 g de pimenta-dedo-de-moça2,7 g de tomilho2,6 g de gengibre em pó3,5 g de noz-moscada6,9 g de açúcar mascavo30 g de suco de limão100 ml de vinagre13,5 g de azeite de oliva18 g de sal13,8 g de pimenta-do-reino1800 g de frango inteiro cru com pele

Modo de preparo

15 minPreparo

1 h 15 minFogo / forno

12 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes do molho e bata até ficar homogêneo.
NUTRISABOR
3
Coloque o frango em uma vasilha, cubra com o molho e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
NUTRISABOR
4
Transfira para uma assadeira, reserve um pouco do molho e leve para assar em forno preaquecido a 200 °C, até ficar douradinho.
NUTRISABOR
5
Vá regando a carne com o molho durante o cozimento para ficar mais suculento. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.