Name: Frango à caçadora
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 2 g de sal; 40 ml de suco de limão; 30 ml de óleo de soja; 75 g de cebola; 150 g de pimentão verde; 120 ml de vinho tinto seco; 240 g de tomate; 120 g de cenoura; 5 g de manjericão; 500 ml de água; 100 g de ervilha fresca; 5 g de salsa

Ingredientes

porções

0/13

1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso2 g de sal40 ml de suco de limão30 ml de óleo de soja75 g de cebola150 g de pimentão verde120 ml de vinho tinto seco240 g de tomate120 g de cenoura5 g de manjericão500 ml de água100 g de ervilha fresca5 g de salsa

Modo de preparo

20 minPreparo

40 minFogo / forno

10 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Comece separando todos os ingredientes e organizando a sua bancada. Tempere as sobrecoxas com sal e o suco de limão, misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, descasque e corte a cebola em cubinhos, lave e corte o pimentão também em cubinhos, pique os tomates e corte a cenoura em meia-lua.
NUTRISABOR
3
Aqueça uma panela com o óleo em fogo médio e doure os pedaços de frango por cerca de 8 a 10 minutos, virando para dourar todos os lados. Junte a cebola e o pimentão picados e refogue por aproximadamente 3 minutos, até começarem a murchar.
NUTRISABOR
4
Coloque o vinho tinto seco e deixe cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos, até o álcool evaporar e o sabor reduzir. Junte os tomates picados, a cenoura e o manjericão. Misture bem para incorporar os sabores.
NUTRISABOR
5
Junte a água, misture novamente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, até o frango ficar bem macio. Junte a ervilha e cozinhe por mais 5 minutos, deixando o caldo encorpar levemente. Finalize com cheiro-verde picado, ajuste o sal se necessário e sirva em seguida. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.