Name: Filé de frango na panela de pressão
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 240 g de filé de peito de frango cru; 74,5 g de vinagre; 9 g de alho; 3 g de cúrcuma; 1 g de orégano; 0,5 g de pimenta calabresa em flocos; 150 g de cebola; 2,3 g de páprica; 6,4 g de banha de porco; 250 ml de água; 15 g de suco de limão; 2 g de sal; 5 g de cebolinha

Ingredientes

porções

0/13

240 g de filé de peito de frango cru74,5 g de vinagre9 g de alho3 g de cúrcuma1 g de orégano0,5 g de pimenta calabresa em flocos150 g de cebola2,3 g de páprica6,4 g de banha de porco250 ml de água15 g de suco de limão2 g de sal5 g de cebolinha

Modo de preparo

15 minPreparo

15 minFogo / forno

15 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Tempere o frango com sal, alho, açafrão, pimenta, orégano, limão e vinagre. Deixe marinar por 15 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada. Use o volume mínimo de líquido indicado pelo fabricante e respeite o limite de enchimento da panela.
NUTRISABOR
3
Na panela de pressão, coloque a banha e a cebola para dourar. Junte o colorau e deixe refogar por mais 30 segundos.
NUTRISABOR
4
Coloque o frango na panela para selar os dois lados. Junte um dedo de altura de água para cozinhar.
NUTRISABOR
5
Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos na pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e deixe reduzir o líquido que sobrou. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.