Fígado de galinha empanado

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Descasque e amasse bem os dentes de alho. Para começar, tempere o fígado com sal e o alho amassado, misturando bem para que os temperos fiquem incorporados.

Agora, quebre os ovos num recipiente separado, para verificar se estão bons. Bata-os levemente com um garfo.

Passe os fígados nesses ovos e depois, empane na farinha de rosca, aderindo a farinha bem de todos os lados.

Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C. Hora de servir! Combine com os molhos de sua preferência. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.