Name: Fígado de galinha acebolado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1000 g de fígado de galinha cru; 40,5 g de azeite de oliva; 4,5 g de alho; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 2 g de alho em pó; 1 g de salsa desidratada; 1 g de cebolinha; 300 g de cebola; 30 g de suco de limão; 5 g de salsa

Ingredientes

porções

0/11

1000 g de fígado de galinha cru40,5 g de azeite de oliva4,5 g de alho2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino2 g de alho em pó1 g de salsa desidratada1 g de cebolinha300 g de cebola30 g de suco de limão5 g de salsa

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho até dourar. Junte o fígado, tempere com sal, pimenta e deixe dourar (sem mexer).
NUTRISABOR
3
Assim que dourar, vire o fígado, acrescente os temperos desidratados e deixe secar a água.
NUTRISABOR
4
Quando secar e dourar, mexa bem e despeje o suco de limão.
NUTRISABOR
5
Junte as rodelas de cebola e deixe refogar até murchar. Finalize com a salsinha, misture e desligue o fogo. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.