Name: Fígado de galinha à grega
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 40,8 g de óleo de soja; 150 g de cebola; 12 g de alho; 37,2 g de pimentão vermelho; 37,2 g de pimentão verde; 120 g de tomate; 1000 g de fígado de galinha cru; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 95 ml de vinho branco seco; 5 g de salsa

Ingredientes

porções

0/11

40,8 g de óleo de soja150 g de cebola12 g de alho37,2 g de pimentão vermelho37,2 g de pimentão verde120 g de tomate1000 g de fígado de galinha cru2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino95 ml de vinho branco seco5 g de salsa

Modo de preparo

10 minPreparo

10 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate até murcharem.
NUTRISABOR
3
Junte o fígado, o sal, a pimenta, o vinho e misture bem.
NUTRISABOR
4
Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 7 a 10 minutos.
NUTRISABOR
5
Junte o cheiro-verde, misture e desligue o fogo. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.