Name: Escondidinho de strogonoff de frango
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 360 g de filé de peito de frango cru; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 15 g de suco de limão; 10 g de azeite de oliva; 75 g de cebola; 6 g de alho; 51 g de ketchup; 15,6 g de mostarda; 200 g de creme de leite; 5 g de salsa; 600 g de batata cozida; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 14,2 g de manteiga; 45 g de creme de leite; 40 ml de leite integral; 150 g de queijo muçarela

Ingredientes

porções

0/18

Strogonoff

360 g de filé de peito de frango cru2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino15 g de suco de limão10 g de azeite de oliva75 g de cebola6 g de alho51 g de ketchup15,6 g de mostarda200 g de creme de leite5 g de salsa

Purê

600 g de batata cozida2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino14,2 g de manteiga45 g de creme de leite40 ml de leite integral150 g de queijo muçarela

Modo de preparo

15 minPreparo

45 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Corte os filés de frango em cubos e tempere com sal, pimenta e o suco de limão. Em uma panela, esquente um pouco de azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
NUTRISABOR
3
Junte o alho e refogue mais um pouco. Junte o frango, mexendo por vezes, até dourar. Coloque o ketchup, a mostarda, o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo, finalize com a salsa, misture e reserve.
NUTRISABOR
4
Em um recipiente, amasse bem as batatas até formar um purê. Tempere com sal, pimenta, adicione a manteiga, o creme de leite, o leite e misture bem.
NUTRISABOR
5
Em um refratário, forre o fundo com o strogonoff e cubra com o purê de batata. Salpique a muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 20 a 30 minutos ou até gratinar. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.