Name: Entrecot com dois molhos de manjericão na airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 53 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 400 g de contrafilé cru; 40,5 g de azeite de oliva; 3 g de sal; 0,57 g de pimenta-do-reino; 100 ml de leite integral; 1,5 g de alho; 24 g de suco de limão; 60 ml de óleo de soja; 12 g de manjericão; 3 g de sal; 1,5 g de alho; 30 g de nozes; 50 g de queijo parmesão; 40,5 g de azeite de oliva; 12 g de manjericão; 3 g de sal; 0,57 g de pimenta-do-reino

Ingredientes

porções

0/17

Carne

400 g de contrafilé cru40,5 g de azeite de oliva3 g de sal0,57 g de pimenta-do-reino

Molho de manjericão

100 ml de leite integral1,5 g de alho24 g de suco de limão60 ml de óleo de soja12 g de manjericão3 g de sal

Molho pesto

1,5 g de alho30 g de nozes50 g de queijo parmesão40,5 g de azeite de oliva12 g de manjericão3 g de sal0,57 g de pimenta-do-reino

Modo de preparo

20 minPreparo

30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Preaqueça a airfryer a 200 °C por 8 a 10 minutos. Espalhe o azeite da carne nos dois lados dos bifes e acomode no cesto.
NUTRISABOR
2
Asse a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, virando após 15 minutos. Confira o centro e ajuste o tempo conforme a espessura dos bifes.
NUTRISABOR
3
Para o molho cremoso, bata leite, manjericão, suco de limão, alho e sal com um mixer, acrescentando o óleo aos poucos até engrossar. Mantenha na geladeira.
NUTRISABOR
4
Para o pesto, amasse alho, nozes, parmesão, manjericão e azeite em um pilão até formar uma pasta. Tempere com o sal e a pimenta do molho.
NUTRISABOR
5
Retire a carne quando atingir pelo menos 63 °C no centro e deixe descansar por 3 minutos. Finalize com sal e pimenta, fatie e sirva em duas porções com os dois molhos.