Coxinhas de frango com queijo e amêndoas na airfryer

Descasque e corte os 400 g de batatas em pedaços. Cozinhe em água por cerca de 12 minutos, ou até ficarem macias; escorra bem e amasse ainda quentes.

Misture o purê ao frango já cozido e desfiado. Ajuste o sal e trabalhe até obter uma massa que possa ser modelada; deixe amornar.

Divida a massa em 12 partes. Abra cada uma na palma da mão, coloque um pedaço de queijo minas padrão no centro e feche, formando as coxinhas.

Distribua a farinha de amêndoas em um prato e pressione as coxinhas sobre ela, cobrindo toda a superfície. Acomode no cesto sem sobrepor.

Asse a 200 °C por cerca de 20 minutos por leva, até dourar e aquecer o recheio a 74 °C. Espere alguns minutos antes de servir o queijo quente.