Name: Coxinhas da asa com batata e bacon
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 155 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de asa de frango crua com pele com osso; 3 g de sal; 0,57 g de pimenta-do-reino; 2,3 g de páprica; 2,3 g de páprica; 75 g de cebola; 6 g de alho; 15 g de mostarda; 15 g de maionese; 30 ml de óleo de soja; 450 g de batata crua; 6 g de sal; 2,3 g de páprica; 1 g de orégano; 5 ml de óleo de soja; 50 g de bacon cru; 5 g de salsa

Ingredientes

porções

0/17

Frango

500 g de asa de frango crua com pele com osso3 g de sal0,57 g de pimenta-do-reino2,3 g de páprica2,3 g de páprica75 g de cebola6 g de alho15 g de mostarda15 g de maionese30 ml de óleo de soja

Batata

450 g de batata crua6 g de sal2,3 g de páprica1 g de orégano5 ml de óleo de soja

Para finalizar

50 g de bacon cru5 g de salsa

Modo de preparo

25 minPreparo

1 h 10 minFogo / forno

1 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Comece organizando sua bancada e preparando os ingredientes. Descasque e rale a cebola, descasque e amasse os dentes de alho, corte as batatas em cubos médios e o bacon em cubinhos. Pique o cheiro-verde finamente.
NUTRISABOR
3
Em uma tigela, coloque as coxinhas da asa e tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau, páprica defumada, cebola ralada, alho amassado, mostarda, maionese e óleo. Misture bem para envolver todas as peças nos temperos, cubra e deixe marinar por 1 hora Mantenha a carne na geladeira durante a marinada. Enquanto o frango marina, coloque as batatas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Leve ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 6 a 8 minutos após o início da fervura, até começarem a amolecer, mas ainda permanecerem firmes.
NUTRISABOR
4
Ao fim do cozimento, escorra bem as batatas e transfira para uma tigela. Junte o sal, a páprica defumada, o orégano e o óleo e misture delicadamente para distribuir os temperos por todos os pedaços.
NUTRISABOR
5
Em uma assadeira, disponha as coxinhas da asa, distribua as batatas entre as peças e ao redor delas e espalhe os cubos de bacon por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 60 minutos, ou até o frango estar completamente cozido e dourado, as batatas macias e o bacon dourado. Retire do forno, finalize com cheiro-verde a gosto e sirva em seguida. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.