Coxinha da asa frita

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Para começar, reúna os ingredientes. Os alhos devem estar descascados e triturados. Em uma tigela com o frango, adicione o alho triturado, o sal, a pimenta, a mostarda e esprema o limão. Misture com as mãos mesmo, para espalhar melhor os temperos. Cubra com plástico filme e deixe na geladeira por 25 minutos marinando.

Aqueça uma frigideira antiaderente com parte dos 20 g de óleo da lista; distribua a gordura restante entre as próximas levas. Coloque uma colher de pau para saber se está quente o suficiente - algumas bolhinhas devem se formar em torno da colher.

Junte os pedaços de frango com cuidado para não espirrar. Não agregue o caldo da marinada na panela com óleo. Mexa apenas quando começar a dourar. Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C.

É só reservar as coxinhas fritas em um prato com papel-toalha e pronto. no seu almoço ou jantar, com seu molho preferido. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.