Name: Coxinha da asa assada
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1000 g de asa de frango crua com pele com osso; 18 g de sal; 41,4 g de maionese; 40,5 g de azeite de oliva; 2,3 g de páprica; 3,3 g de lemon pepper; 0,5 g de manjericão; 0,6 g de alecrim; 0,5 g de orégano; 0,57 g de pimenta-do-reino; 1 g de cebola em pó; 1 g de alho em pó; 34 g de ketchup; 15,6 g de mostarda; 22,9 g de fubá

Ingredientes

porções

0/15

1000 g de asa de frango crua com pele com osso18 g de sal41,4 g de maionese40,5 g de azeite de oliva2,3 g de páprica3,3 g de lemon pepper0,5 g de manjericão0,6 g de alecrim0,5 g de orégano0,57 g de pimenta-do-reino1 g de cebola em pó1 g de alho em pó34 g de ketchup15,6 g de mostarda22,9 g de fubá

Modo de preparo

15 minPreparo

50 minFogo / forno

20 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma tigela grande, coloque a coxinha da asa, o alecrim, o orégano, a pimenta-do-reino, a páprica defumada, o lemon pepper, o manjericão, a salsinha, o alho e cebola desidratados. Misture bem.
NUTRISABOR
3
Depois, adicione o fubá, o ketchup, a mostarda, a maionese e o azeite. Mexa o frango com as mãos higienizadas. Deixe marinando por pelo menos 15-20 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
4
Unte uma assadeira com azeite e posicione as coxinhas da asa por toda a superfície (espaçadas a 1 cm), arrumando a pele junto do osso caso seja necessário. Leve ao forno preaquecido por cerca de 45-50 minutos ou até ficar douradinho.
NUTRISABOR
5
Sirva a coxinha da asa acompanhada de arroz, farofinha e legumes refogados. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.