Name: Coxa e sobrecoxa na panela de pressão
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 12 g de alho; 150 g de cebola; 360 g de tomate; 450 g de batata crua; 30 g de suco de limão; 108 g de azeite de oliva; 14,2 g de manteiga; 100 g de pimenta biquinho; 0,5 g de pimenta-do-reino; 6 g de sal; 2,3 g de páprica; 1000 g de sobrecoxa de frango crua sem pele com osso

Ingredientes

porções

0/12

12 g de alho150 g de cebola360 g de tomate450 g de batata crua30 g de suco de limão108 g de azeite de oliva14,2 g de manteiga100 g de pimenta biquinho0,5 g de pimenta-do-reino6 g de sal2,3 g de páprica1000 g de sobrecoxa de frango crua sem pele com osso

Modo de preparo

10 minPreparo

50 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Corte os dentes de alho finamente, as batatas em rodelas, os tomates e a cebola em cubinhos. Pique a pimenta-biquinho em rodelas finas. Use o volume mínimo de líquido indicado pelo fabricante e respeite o limite de enchimento da panela.
NUTRISABOR
3
Em uma tigela, adicione a coxa e a sobrecoxa, o suco de limão, o alho, o sal, o colorau, a pimenta-do-reino e as 4 colheres de azeite. Misture muito bem com as mãos e reserve.
NUTRISABOR
4
Na panela de pressão, acrescente o restante do azeite, a manteiga, as batatas, os tomates, a cebola e a pimenta-biquinho.
NUTRISABOR
5
Leve ao fogo baixo, misture bem até o molho encorpar, depois acrescente os pedaços de frango. Feche a tampa e deixe cozinhar na pressão por 45 minutos. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.