Name: Coxa e sobrecoxa assada com batata
Prep time: 10 min
Cook time: 110 min
Total time: 240 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 6,8 g de páprica; 55,2 g de maionese; 15,6 g de mostarda; 1 g de orégano; 1,5 g de cúrcuma; 6 g de alho; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 480 g de batata crua

Ingredientes

porções

0/10

800 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso6,8 g de páprica55,2 g de maionese15,6 g de mostarda1 g de orégano1,5 g de cúrcuma6 g de alho2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino480 g de batata crua

Modo de preparo

10 minPreparo

1 h 50 minFogo / forno

2 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Coloque as coxas e sobrecoxas em uma tigela e tempere com páprica, maionese, mostarda, orégano, açafrão, alho, sal e pimenta-do-reino. Misture bem para cobrir todos os pedaços e deixe descansar por 1 a 2 horas. Quanto mais tempo marinar, mais ficará Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
3
Descasque e corte as batatas em 6 pedaços. Leve uma panela com água ao fogo alto até ferver. Junte as batatas e cozinhe por 4 minutos, ou até ficarem al dente. Cuidado para não cozinhar demais e as batatas desmancharem.
NUTRISABOR
4
Acomode as coxas e sobrecoxas em uma assadeira ou refratário. Leve o frango ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 1 hora. Coloque as batatas na tigela onde temperou o frango para aproveitar os temperos restantes e temperar as batatas também.
NUTRISABOR
5
Depois, adicione as batatas temperadas na assadeira e volte ao forno por mais 30 minutos ou até o frango dourar. E no almoço ou jantar com a família ou amigos. Sirva com arroz branco, salada de repolho e um suco de maracujá. Fica sensacional. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.