Name: Coração de frango no shoyu
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1000 g de coração de frango cru; 255 g de molho de soja; 12,5 g de açúcar; 109 g de óleo de soja; 1 g de manjericão; 1 g de alecrim; 1 g de sálvia seca; 0,2 g de louro; 0,17 g de coentro; 150 g de cebola; 15 g de alho; 2 g de sal

Ingredientes

porções

0/12

1000 g de coração de frango cru255 g de molho de soja12,5 g de açúcar109 g de óleo de soja1 g de manjericão1 g de alecrim1 g de sálvia seca0,2 g de louro0,17 g de coentro150 g de cebola15 g de alho2 g de sal

Modo de preparo

15 minPreparo

20 minFogo / forno

1 hDescanso

NUTRISABOR
1
Retire as aparas dos corações com uma faca. Pique a cebola e o alho e separe os demais ingredientes.
NUTRISABOR
2
Misture os corações com o shoyu, o açúcar, o óleo, a cebola, o alho, o sal e as ervas. Cubra e deixe na geladeira por pelo menos 1 hora.
NUTRISABOR
3
Escorra o excesso de marinada e descarte o líquido que esteve em contato com a carne crua. Monte os espetos sem apertar os corações uns contra os outros.
NUTRISABOR
4
Disponha em grelha preaquecida e asse por cerca de 15 a 20 minutos, virando para dourar todos os lados. Ajuste a distância da brasa para não queimar.
NUTRISABOR
5
Confira se o centro dos corações atingiu 74 °C. Retire com utensílio limpo e sirva os espetos ainda quentes.