Name: Chicken Korma
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 68 g de óleo de soja; 300 g de cebola; 245 g de iogurte natural integral; 200 g de leite de coco; 3 g de cúrcuma; 0,33 g de coentro; 4 g de curry; 3 g de canela em pó; 0,6 g de cardamomo; 0,2 g de cardamomo; 1 g de cravo; 0,5 g de pimenta-do-reino; 0,2 g de louro; 6 g de gengibre; 200 g de alho; 500 g de coxa de frango crua com pele com osso; 240 ml de água; 2 g de sal; 5 g de coentro

Ingredientes

porções

0/19

68 g de óleo de soja300 g de cebola245 g de iogurte natural integral200 g de leite de coco3 g de cúrcuma0,33 g de coentro4 g de curry3 g de canela em pó0,6 g de cardamomo0,2 g de cardamomo1 g de cravo0,5 g de pimenta-do-reino0,2 g de louro6 g de gengibre200 g de alho500 g de coxa de frango crua com pele com osso240 ml de água2 g de sal5 g de coentro

Modo de preparo

20 minPreparo

20 minFogo / forno

30 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma panela, frite as cebolas com óleo até caramelizarem, em seguida, triture-as, com a ajuda de um liquidificador ou processador, até formar uma pasta. Separe.
NUTRISABOR
3
Triture o alho e o gengibre juntos para formar uma pasta. Separe. Em um recipiente, coloque o iogurte e os temperos em pó, misture bem. Deixe o frango marinando na mistura de iogurte por pelo menos 30 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
4
Em uma frigideira funda, frite a canela em pau, cravos, folha de louro, cardamomos, pimenta-do-reino e, por último, a pasta de alho com gengibre.
NUTRISABOR
5
Junte a pasta de cebola, em seguida, as coxas de frango. Por último, adicionar o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos ou até o frango ficar bem cozido. Ajuste o sal e a pimenta se necessário. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.