Name: Bolinhos de bacalhau e batata na airfryer
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 24 unidades
Ingredients: 800 g de bacalhau salgado; 426 g de batata crua; 15,62 g de farinha de trigo; 50 g de ovo sem casca; 30 g de salsa; 0,5 g de pimenta-do-reino; 2 g de sal; 10 g de azeite de oliva; 1500 ml de água

Ingredientes

unidades

0/9

800 g de bacalhau salgado426 g de batata crua15,62 g de farinha de trigo50 g de ovo sem casca30 g de salsa0,5 g de pimenta-do-reino2 g de sal10 g de azeite de oliva1500 ml de água

Modo de preparo

35 minPreparo

1 hFogo / forno

NUTRISABOR
1
Use o bacalhau já dessalgado. Escalde em água fervente por cerca de 8 minutos, escorra reservando a água e desfie, retirando espinhas e pele.
NUTRISABOR
2
Cozinhe as batatas no vapor sobre a água reservada por aproximadamente 12 minutos, até amaciar. Amasse ainda quentes e deixe perder o calor intenso.
NUTRISABOR
3
Misture bacalhau, batata, farinha, ovo, cheiro-verde e pimenta até formar uma massa modelável. Verifique o sal somente depois de cozinhar uma pequena porção, se necessário.
NUTRISABOR
4
Modele 24 bolinhos parecidos e coloque em levas no cesto, com espaço entre eles. Use a quantidade definida de azeite para pincelar, se fizer parte da versão escolhida.
NUTRISABOR
5
Asse a 200 °C por aproximadamente 20 minutos por leva, até dourar e cozinhar o centro. Retire e sirva ainda morno, sem acrescentar azeite livre no final.