Bolinhos de bacalhau e batata na airfryer: preparo e combinações

Ingredientes e textura

Bacalhau, batata, farinha de trigo, ovo e cheiro-verde formam a massa dos bolinhos. O peixe é escaldado e a batata é cozida no vapor antes da montagem. A airfryer termina o cozimento e doura a superfície, em levas que precisam ser incluídas no planejamento para servir o conjunto quente.

Um cuidado no preparo

O bacalhau deve começar dessalgado, e as espinhas precisam ser retiradas ao desfiar. A batata é amassada separadamente antes de encontrar o peixe e o ovo. A textura da mistura determina se é possível modelar; distribua os ingredientes de maneira uniforme e não prove a massa crua com ovo.

Na hora de servir

Os vinte e quatro bolinhos podem ser servidos como petisco, em uma travessa com molhos separados. A quantidade de azeite pincelada deve estar definida, ou a versão base deve ser preparada sem esse ingrediente opcional. Sal e outros complementos dependem também do dessalgue do bacalhau já utilizado na massa.

Porção e acompanhamentos

Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.

Por porção

120 kcal · 21,7 g de proteínas · 3,7 g de carboidratos · 1,4 g de gorduras · 0,4 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/24 da receita.