Name: Bobó de frango com purê de mandioquinha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 500 g de mandioquinha-salsa crua; 500 g de peito de frango cru; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 150 g de cebola; 75 g de pimentão vermelho; 75 g de pimentão amarelo; 6,8 g de azeite de dendê; 120 g de tomate; 200 g de tomate; 120 ml de leite de coco; 240 ml de água

Ingredientes

porções

0/12

500 g de mandioquinha-salsa crua500 g de peito de frango cru2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino150 g de cebola75 g de pimentão vermelho75 g de pimentão amarelo6,8 g de azeite de dendê120 g de tomate200 g de tomate120 ml de leite de coco240 ml de água

Modo de preparo

10 minPreparo

30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Cozinhe a mandioquinha e faça um purê. Separe.
NUTRISABOR
3
Tempere o peito de frango com temperos a gosto e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e os pimentões no azeite de dendê.
NUTRISABOR
4
Junte o tomate, o purê e o caldo. Misture bem.
NUTRISABOR
5
Coloque o frango e deixe cozinhar no caldo. Ajuste os temperos. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.